krögarutbildning

Samtliga intensivkurser ingår:

• Barista

• Barteknik & dryckeskunskap

Utbildningen hålls under fyra dagar och kostar 7 200 kr + moms.

BARISTA BASIC

Vi går igenom kaffets historia samt olika tillverkningsmetoder. Hur man sköter en espressomaskin på rätt sätt då rengöring är A och O för ett gott kaffe.
Vi går igenom en kaffemeny och espressobryggningens olika skeden. Vi tränar på dessa olika moment samt skumning av mjölk.

BARTEKNINK/DRYCKESKUNSKAP
En mixologist har goda kunskaper om alkoholdrycker, garnish och vet vilka metoder som används för att blanda drinkar m.m. Det gäller inte bara att behärska drinkrecept, det viktigaste är att veta hur drinkarna se skall se ut, smaka och hur de dricks.
Man behöver också veta när man skall skaka, bygga eller muddla en drink för att kunna göra det på rätt sätt.
Ni får lära er vilken kategori drinkarna tillhör: om de är longdrinks, shooter, shots, klassiska drinkar, cocktail eller aperitifer?
Har ni ovanstående kunskap kan ni på rätt sätt bygga upp ert speedrack och drinkmeny på tillfredställande sätt.