餐饮管理者培训

我们培训您和您的员工，如何满足餐厅的各种要求。确保您通过快速，高效和良好的服务让您的顾客感到满意。

该课程包括下列内容:

课程为期四天，不包括附加税在内的课程费用为7200克朗。

针对葡萄酒和啤酒的课程

这项针对葡萄酒和啤酒的基础课程适用于任职于餐饮业，希望强化相关知识的人士。我们将会讲解酒类的历史与制造方法。这些酒类有着哪些典型的气味与口感？它们又适合与哪一类餐点搭配？一天的课程将以啤酒或葡萄酒的品酒会来结束。

服务与供应餐饮课程

本课程适用于想要在餐饮业工作，必须学习基础服务技巧的人士。

我们将在课程中讲解相关的准备工作，亦即所谓的“各就各位”。我们会讲解餐具的不同摆设法、以及餐巾纸相对应的不同折法。

咖啡师基础课程

我们将讲解咖啡的历史与不同的制造方法。咖啡机的清洁，是煮出美味咖啡的关键；所以如何维持浓缩咖啡机的清洁度，是至关重要的。我们将讲解咖啡饮品清单与酿煮浓缩咖啡的不同阶段。我们会针对这些不同阶段与打奶泡的技巧进行训练。

吧台技术和关于酒类饮品的知识

调酒师专精于酒精饮品与配酒使用的水果片知识，同时知道应使用哪些方式调配饮品。学习内容并不仅限于掌握调酒制作法；最重要的精髓在于知道调酒的外观、口感以及如何饮用。

您也必须知道混合搭配、调酒或搅拌酒类饮品的时间点，如此才能获得正确的效果。您将学到这些酒类饮品的类型：它们是长饮饮料、速饮酒、烈酒、经典酒类、鸡尾酒或开胃酒。

在具备上述知识以后，您就能正确地建立自己的快速取酒架、妥善地制定酒类饮品清单。