餐饮管理者培训

我们培训您和您的员工,如何满足餐厅的各种要求。 确保您通过快速,高效和良好的服务让您的顾客感到满意。

该课程包括下列内容:

  • 葡萄酒
  • 啤酒
  • 服务
  • 咖啡师
  • 吧台技术和针对酒类饮品的知识

课程为期四天,不包括附加税在内的课程费用为7200克朗。

针对葡萄酒和啤酒的课程

这项针对葡萄酒和啤酒的基础课程适用于任职于餐饮业,希望强化相关知识的人士。我们将会讲解酒类的历史与制造方法。这些酒类有着哪些典型的气味与口感?它们又适合与哪一类餐点搭配?一天的课程将以啤酒或葡萄酒的品酒会来结束。

服务与供应餐饮课程

本课程适用于想要在餐饮业工作,必须学习基础服务技巧的人士。

我们将在课程中讲解相关的准备工作,亦即所谓的“各就各位”。我们会讲解餐具的不同摆设法、以及餐巾纸相对应的不同折法。

咖啡师基础课程

我们将讲解咖啡的历史与不同的制造方法。咖啡机的清洁,是煮出美味咖啡的关键;所以如何维持浓缩咖啡机的清洁度,是至关重要的。我们将讲解咖啡饮品清单与酿煮浓缩咖啡的不同阶段。我们会针对这些不同阶段与打奶泡的技巧进行训练。

吧台技术和关于酒类饮品的知识

调酒师专精于酒精饮品与配酒使用的水果片知识,同时知道应使用哪些方式调配饮品。学习内容并不仅限于掌握调酒制作法;最重要的精髓在于知道调酒的外观、口感以及如何饮用。

您也必须知道混合搭配、调酒或搅拌酒类饮品的时间点,如此才能获得正确的效果。您将学到这些酒类饮品的类型:它们是长饮饮料、速饮酒、烈酒、经典酒类、鸡尾酒或开胃酒。

在具备上述知识以后,您就能正确地建立自己的快速取酒架、妥善地制定酒类饮品清单。