Servering

Lär dig hur man serverar på på ett korrekt sätt så att gästen känner sig omhändertagen.

Under utbildningens gång får man lära sig bl. a. tallriksservering,  av/dukning, dryckesservering, vinservering & presentation av viner samt vett & etikett vilket lägges stor tyngd på.
Vi går även igenom servettbrytning och dukningar.
Under kursen går vi igenom både teoretiskt och praktiskt hur man hanterar servering.

Vi lär ut hur man tar emot bokningar, tar hand om gästerna på ett professionellt sätt, samt Mise en place (förberedelse)
Efter avslutad utbildning får man ett diplom som visar att man tillgodogjort sig den på ett tillfredsställande sätt.

Kurspris 4 000 kr.

Kursplan

  • Borddukning, 2-rätters/3-rätters
  • Placering
  • Mottagning av gäst/värd
  • På-/avdukning under service
  • Kuvert tallrik/ uppdukningsregler
  • Mise en place
  • Beställning
  • Typer av servering
  • Kaffeservering
  • Tallrikshållning, servering, stil
  • Glasservering/ Bricka
  • Servettbrytning
  • Dryckeshantering

Kursstart sker 1 gång per månad. Kontakta gärna skolan för mer information, samt när nästa kursstart är planerad.